Травянистый многолетник с отмирающим на зиму стеблем. Стебли крепкие, высотой до 2 м, ветвятся вверху, листья крупные,светло-зеленые, содержат большое количество щавелевой кислоты. Цветки мелкие, зеленовато-белые, собраны в плотные прямостоячие соцветия  похожие на початки,  ягоды созревают в сентябре .

Открытая корневая система - корень.1 года